Эта версия сайта устарела. Пожалуйста, перейдите по ссылке, чтобы попасть на актуальную версию.
Ярмарка пир Выставка пир MBS Отель кулинарные соревнования Ресторанный бизнес-форум

Схема соревнований


V Международный  Кремлёвский Кулинарный  Кубок

В данном виде соревнований  принимают участие  национальные, региональные, городские команды, команды профессиональных организаций, отелей и ресторанных холдингов, а также индивидуальные участники разных стран мира.

Программа Кубка

Командные соревнования:

  • тематический холодный стол (без дегустации);
  • практические выступления членов команды;
  • арт-класс.

Индивидуальные соревнования поваров и кондитеров:

  • арт-класс (экспозиция художественных работ из разных пищевых и кондитерских материалов);
  • классы без дегустации (экспозиция готовых блюд и изделий поваров и кондитеров);
  • индивидуальные практические соревнования (интерактивные выступления поваров и кондитеров).

Карвинг: художественная нарезка овощей и фруктов

  • арт-класс;
  • индивидуальные практические соревнования;
  • командные соревнования.

Специальные соревнования для российских участников


Лучший мастер суши

При поддержке Посольства Японии в России. Индивидуальные практические соревнования специалистов России по японской кухне и приготовлению суши.  Соревнования проводятся с 2007 года. Участвует 12 участников.


Лучшая пиццерия

Командные практические соревнования среди известных ресторанов итальянской кухни и пиццерий России. Соревнования проводятся с 2005 года. Ежегодно участвует 12-14 команд.


Лучший гриль-мастер

Индивидуальные практические соревнования специалистов ресторанов России по гриль-кухне.  Участвует 12  поваров.


Студенческий ПИР

При поддержке Национальной Гильдии Шеф-поваров России. Индивидуальные практические выступления студентов профессиональных  колледжей и ВУЗов России, готовящих специалистов  индустрии гостеприимства.  В программе принимают участие более 50 студентов.

Программа

  • Итальянская кухня. Класса «Паста»;
  • Японская кухня. Класс «Роллы»;
  • Русская кухня. Класс «Пельмени»;
  • Кондитерское мастерство. Класс «Ресторанный десерт».
контакты
Елена Лачева (менеджер проекта)
тел: +7 495 637-94-40, доб 104
e-mail: cook@pir.ru
Ольга Снежкова (руководитель проекта)
тел: +7 495 637-94-40, доб 138
e-mail: culinar@pir.ru
Адрес для почтовых отправлений:
125124, Москва, а/я 48
Фактический адрес:
Москва, 3-я ул.Ямского поля, д.2/13 корпус 26, 2 этаж, офис 102.